事前準備
烘焙溫度：上火 155度、下火 145度或一般焗爐155度
烘焙時間：14-16分鐘
牛油置室溫至軟，低筋麵粉、奶粉及發粉混合過篩。如想做波板糖曲奇，要準備竹籤。預熱焗爐至160度鋪焗爐紙於焗盤上。
做法
牛油以電動打蛋器打發至微白。
加入砂糖以電動打蛋器打勻。
分次將蛋液加入打勻。
把已篩粉類分數次加入，並輕輕用膠刮拌勻。
將麵糰用保鮮紙蓋好放入雪櫃冷藏片刻。取出用棍碾成長方形（15厘米 x 18厘米）約3毫米厚。
塗上藍莓果醬。
用牛油紙捲起，放回雪櫃冷藏至定形。
從雪櫃取出後切6毫米厚，放上焗盤並可插入竹籤一起焗，入爐以155度焗14-16分鐘即成。
小貼士
在已碾開之麵糰上塗上果醬時，頂部要預留約一吋空間，否則捲成後會把果醬擠出。
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