事前準備
烘焙溫度：上火 160度、下火 155度或一般焗爐160度
烘焙時間：12-14分鐘
牛油置室溫至軟糖霜過篩，打碎玄米茶葉用攪拌機。玄米茶葉、杏仁粉與已過篩，與低筋麵粉混合。粘米放白鑊炒片刻至香，再用攪拌機打碎。預熱焗爐至165度，鋪牛油紙於焗盤上。
做法
將牛油用電動打蛋器打發至微白。
加入已過篩的糖霜用膠刮混和，再用電動打蛋器打勻。
(B) 材料分數次加入，並輕輕用膠刮拌勻。
將麵糰分成每個約6克，搓成月亮形，再黏上炒米。
將麵糰放進唧花袋，先將空氣擠出，才可在焗盤上擠貝殼形，入爐以160度焗 8-10分鐘。
放焗盤上，入爐以160度焗 12-14分鐘即成。
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