食譜 -- 當歸生薑燉瘦肉

材料

當歸片40克，瘦肉400克，去核紅棗6粒，桂圓12粒，杞子15克，薑2片

做法

1. 瘦肉洗淨，切件，汆水，洗淨；當歸片、杞子及去核紅棗分別洗淨，瀝水；桂圓用水浸發，洗淨，瀝水，備用。
2. 將所有材料放入燉盅內，加入6杯熱水，隔滾水以慢火燉2小時，下適量鹽調味，即成。