食譜 -- 沙茶肥牛粉絲煲

材料

材料肥牛片400克，粉絲10克，薑茸1湯匙，蒜茸1湯匙，乾茸1茶匙，指天椒1條（切粒），沙茶醬3湯匙，芫荽1棵（去莖，切碎）

做法

1. 肥牛片洗淨，抹乾，拌入2湯匙美極鮮醬油及1茶匙糖醃片刻；粉絲用水浸軟；燒熱1湯匙油，以大火略爆肥牛至七成熟，盛起，備用。
2. 於砂鍋內燒熱1湯匙油，以中火爆香薑茸、蒜茸、乾茸、指天椒粒及沙茶醬，加入粉絲及已拌勻1茶匙生粉的2杯水，煮至汁濃香，離火，下肥牛，放上芫荽碎，即成。