食譜 -- 榨菜蒸豬肉

材料

脢頭豬肉300克（切片），榨菜120克

做法

1. 脢頭肉片洗淨，抹乾，以1茶匙美極鮮醬油、糖1茶匙、老抽1/2茶匙、生粉1/2茶匙、米酒1/2茶匙及少許胡椒粉拌勻醃約30分鐘。
2. 榨菜洗淨，切片，用水浸泡1小時，瀝水，拌入1茶匙糖後，拌勻脢頭肉片，置碟上，隔滾水蒸約12分鐘，即成。