食譜 -- 芒果西蘭花炒牛柳

芒果西蘭花炒牛柳

材料

牛柳320克，西蘭花1個，芒果2個，蒜茸2茶匙

調味

美極鮮醬油1湯匙，糖1/2茶匙，生粉1/4茶匙，水1/4杯

做法

1. 先將牛柳洗淨，抹乾，切條，以1/2茶匙鹽及3湯匙美極鮮醬油醃約15分鐘；西蘭花切小，用少許鹽加入水內浸洗片刻，用水沖洗淨，放入一鍋加了少許油及鹽的滾水內略灼，盛起，瀝水；芒果去皮，芒果肉切成條狀，備用。
2. 燒熱2湯匙油，以中火爆香蒜茸，下牛柳略兜炒，再下西蘭花同爆炒片刻，最後加入芒果條炒勻，上碟，
即成。