食譜 -- 四季豆粟米炒黑椒牛肉粒

四季豆粟米炒黑椒牛肉粒

材料

粟米50克，四季豆100克，牛肉200克，蒜茸2湯匙，黑椒碎適量

做法

1. 先將牛肉切方粒，拌入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖及1茶匙美極鮮醬油醃約10分鐘；四季豆撕去硬邊及蒂，洗淨，切段。
2. 燒熱2湯匙油，以中火爆香蒜茸後，下牛肉粒爆炒至七成熟，灑下黑椒略炒，盛起。
3. 另燒熱1湯匙油，下粟米粒及四季豆同炒勻，將牛肉粒回鑊，拌入1/4茶匙鹽、1/2茶匙糖及少許魚露，上碟，即成。