食譜 -- 蒜泥白切肉

材料

4人份量
豬肉青300克
蒜茸3湯匙
美極鮮醬油30毫升（2湯匙）

醬油

美極鮮醬油45毫升（3湯匙）
糖3湯匙
水60毫升（4湯匙）
指天椒2隻（斜切粒）

做法

1. 豬肉青洗淨後，抹乾，切小件。
2. 以美極鮮醬油拌勻略醃，置碟上，隔滾水蒸約15分鐘。
3. 豬肉青放涼後，切薄片，以慢火煮熱汁料，盛起拌入蒜茸，淋於肉青面。