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食譜
廚師
南瓜蒸排骨
材料
4人份量
脢頭肉排500克
蒜茸2湯匙
南瓜400克
醃料
美極鮮醬油45毫升（3湯匙）
糖2茶匙
生粉1茶匙
做法
1. 肉排斬小件，拌入醃料及蒜茸，置於南瓜上。
2. 將南瓜排骨隔滾水以大火蒸約15分鐘，取出，即成。
3. 由於南瓜皮很硬，因此先蒸軟南瓜皮才容易剁去外皮。
小貼士
將糯米置於碗內，把肉丸放於糯米碗內滾動至全粒肉丸沾滿糯米。
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