食譜 -- 老少平安

材料

4人份量
冬菇3隻
免治豬肉120克
百福蒸煮豆腐1盒
攪碎鯪魚肉120克
美極鮮醬油45毫升（3湯匙）

調味

美極鮮醬油15毫升（1湯匙）
糖1/2茶匙
生粉1/2茶匙

做法

1. 冬菇用水浸軟，洗淨，搾乾水份，去蒂，切幼粒，備用。
2. 免治豬肉加入調味料拌勻，拌入冬菇粒，備用。
3. 將豆腐搗爛，與冬菇、免治豬肉及鯪魚肉拌勻，隔滾水蒸約8分鐘，取出，淋上美極鮮醬油，即成。