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食譜
廚師
薑葱蒸牛柏葉
材料
4人份量
急凍牛柏葉500克
薑5片（切幼條）
葱3棵（切段）
調味
紹興酒3湯匙
美極鮮醬油30毫升（2湯匙）
鹽1茶匙
糖2茶匙
做法
1. 牛柏葉洗淨，切長條，放入滾水內汆水，盛起，洗淨，備用。
2. 將調味料拌勻牛柏葉，放上薑及葱。
3. 將牛柏葉原碟隔滾水以大火蒸約8分鐘，取出，即成。
小貼士
可到凍肉店買已浸發的牛柏葉，烹調時會較方便快捷。
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