食譜 -- 香辣蝦仁意粉

材料

意大利粉 1包
急凍蝦仁 400克
牛油 50克
蒜茸 2茶匙
洋葱 1個（切幼條）
Cajun粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
檸檬汁 1湯匙

做法

1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。

小貼士

急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。