食譜 -- 清湯蘿蔔牛肋條

作者：Sandra

材料

牛肋條 380克（汆水，切件）
白蘿蔔 560克（去皮，切件）
唐芹 1棵（洗淨，切幼粒）
乾葱 3粒（去衣，切件）
蒜頭 2瓣（去衣，輕拍）
水 450毫升
冰糖 10-15克
鹽 1茶匙

做法

1. 以中火加熱1茶匙油於鑊內，爆香乾葱及蒜頭，加入牛肋條略炒。
2. 下水、白蘿蔔、唐芹及冰糖，煮滾後轉細火，加蓋燜煮45分鐘，熄火焗30分鐘，下鹽調味，再以細火煮15-30分鐘，即成。

小貼士

調味時建議逐少加入鹽，最好先加入1/2茶匙試味。