食譜 -- 韓意泡菜豬軟骨煲

作者：Sandra

材料

豬軟骨 400克（洗淨，汆水，洗淨）
豐梨 1個（去皮，去芯，切件，用攪拌機打成茸）
蘿蔔約680克（去皮，切件）
乾葱 3粒（去外衣，略拍）
蒜頭 2瓣（去外衣，略拍）
清酒 1湯匙
韓國牛肉醃汁 1樽
泡菜適量

做法

1. 以中火加熱1茶匙油於鍋內，下乾葱及蒜炒香，加入豬軟骨及清酒拌炒。
2. 下牛肉醃汁、梨茸及蘿蔔炒勻，以中火煮滾後，轉細火燜煮45分鐘。
3. 熄火焗30分鐘，再以中火加熱煮滾，轉細火燜15分鐘。
4. 最後加入泡菜拌勻，即成。

小貼士

嗜辣者可加入適量辣椒粉；梨子絕不能缺少，否則味道會有很大差異，可用水梨或新興梨代替豐梨。梨子絕不能缺少，否則味道會有很大差異，可用水梨或新興梨代替豐梨。