食譜 -- 鮮百合蓮子栗子露

份量

6人份量

材料

鮮百合 2-3個
蓮子 15-20粒（浸泡30分鐘，去芯洗淨）
栗子 25粒（去皮）
冰糖 100克
水 8碗

做法

1. 百合洗淨、切頭尾後切細。
2. 煲滾水，加入栗子、蓮子及百合，以中火煮約30分鐘至材料變軟身。
3. 下冰糖，拌煮至溶。
4. 食材瀝水取出，加入適量糖水，以攪拌器打勻。
5. 倒出栗子糊，與餘下糖水拌勻並煮熱，完成。

小貼士

如喜歡糖水口感較豐富，可減少攪拌時間。