食譜 -- 醬炒牛頸脊肉伴果肉醋飯 Stir Fried Chuck in Beef Bulgogi Marinade with Pulp and Rice in Hong Cho

份量

2人份量

材料

牛頸脊肉 150克
金芝麻適量
豆角 1/2條
番茄 1/2個
粟米粒 2湯匙
熱白飯 1碗約200克

調味

鹽適量
石榴味果醋 2湯匙

醃料

牛肉醃汁 1湯匙

做法

1）豆角切粒；番茄去蒂、切件、去籽和切粒；牛頸脊肉和牛肉醃汁拌勻。
2）熱鑊下油，下番茄略炒，再加入粟米粒炒勻，加入鹽調味，熄火備用。
3）將白飯和果醋拌勻，然後加入已炒菜粒，拌勻，然後放上碟上。
4）熱鑊下油，下牛肉以中大火炒熟，盛起放上飯上，最後灑上金芝麻，完成。