做法

製作消化餅底
a. 預備牛油溶液和消化餅碎，無鹽牛油放入微波爐加熱或座水加熱成溶液。
b. 把消化餅碎倒入牛油溶液中，混合後倒入模具。
c. 鋪於模具底部，以小匙壓平即成。

製作和風栗子慕絲
a. 用電動打蛋器以中至高速打起淡忌廉備用。
b. 用電動打蛋器以中速打軟栗子茸，加入砂糖與牛奶打至軟身。
c. 魚膠片加入熱水成魚膠溶液加入（b），最後以膠刮把栗子茸拌入已打起的淡忌廉，注入慕絲圈內，放入雪櫃冷藏至凝固，取出慕絲圈，撒上防潮可可粉，再放上喜愛食材裝飾，即成。