食譜 -- 薑餅人

份量

20-30塊

材料

低筋麵粉　　　250克（已過篩）
太古薑汁紅糖　40克
可可粉　　　　10克
玉桂粉　　　　2.5克
梳打粉　　　　7克
牛油　　　　　40克（室溫放軟）
蜜糖　　　　　100克
蛋　　　　　　1隻
高筋麵粉　　　適量

裝飾
朱古力筆　 1枝

做法

1. 將乾料加入，拌勻，加入牛油、蛋、蜜糖
2. 用刮刀略拌勻後用手指頭按壓麵糰
3. 麵糰置於矽膠墊上用力搓勻
4. 灑少許高筋麵粉於麵糰表面，用擀麵棍將麵糰擀平
5. 用薑餅人曲奇模印出薑餅人形狀
6. 以150度焗10分鐘，出爐後放涼
7.　用朱古力筆隨意繪畫作裝飾待乾，即成