做法

1. 急凍酥皮於前一晚由冰箱移至普通冷藏格 ，置於室溫10-15分鐘。/
急凍酥皮由冰箱取出置室温2-3小時。
2. 芭樂去除果核及果囊後切成厚薄相約的片狀，備用。
3. 枱面上灑上少量麵粉及糖霜，用麵擀把酥皮擀成0.5cm厚。
4. 依照餅模切出圓形，並用叉子在酥皮上刺滿小孔。
5. 以半重疊方式排上芭樂片。
6. 掃上牛油後灑上黃糖。
7. 預熱焗爐10分鐘220℃，焗15-20mins至金黃，取出後抹上黃杏果醬並灑上話梅粉，完成。