食譜 -- 芝士鮮蝦番茄酥皮薄餅

材料

Mozzarella芝士 125克
基圍蝦 6隻
沙樂美腸 6片
車厘茄 250克（去蒂，切片）
火箭菜適量（洗淨，瀝水）
印度飛餅 2片
茄膏 2湯匙

做法

1. 將印度飛餅置於La Cuisine單柄鑊上；
2. 塗上茄膏，放上半份芝士，平均放上沙樂美腸，再平均放上車厘茄片及基圍蝦，放上剩餘芝士；
3. 加蓋以中慢火煎焗薄餅至芝士溶，即成。