食譜 -- 炸多寶魚

材料

多寶魚1條
生粉1/2杯
炸蒜3湯匙
指天椒2隻（切粒）
葱2棵（切粒）
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許

做法

1. 多寶魚洗淨，抹乾，片出魚肉，以鹽及胡椒粉略醃，撲上一層生粉；
2. 以中火燒熱2湯匙油於Le Cuisine單柄鑊，下多寶魚炸兩面金黃熟透，盛起，瀝油，灑上炸蒜；
3. 在同一個Le Cuisine單柄鑊中加入指天椒及葱爆香，淋在多寶魚上，完成。