食譜 -- 芝麻糊

芝麻糊

材料

白米 3湯匙
黑芝麻 100克
白芝麻 50克
清水 900毫升
砂糖 70克

工具

Panasonic KY-E227D IH電磁爐 (15A)
Panasonic MK-F800食物處理器
Panasonic SR-PG601電子高速煲 (6.0公升)

做法

1. 白米洗淨，加入4湯匙水浸一晚，備用。
2. 白芝麻與黑芝麻用白鑊炒香，熄火，待涼備用。
3. 將芝麻、白米和400毫升清水放入MK-F800食物處理器中，選用「醬料模式」打至細滑，成芝麻糊。
4. 把芝麻糊、500毫升水和砂糖倒入SR-PG601電子高速煲 (6.0公升)略為拌勻，以低壓煮3分鐘，即成。

小貼士

烘炒時留意芝麻顏色，以免炒焦。