做法

1. 把５湯匙鮮忌廉與魚膠粉混合。
2. 把魚膠粉混合物和餘下的鮮忌廉倒入小鍋，用IH電磁爐 (15A) KY-E227D 調至5度煮至微熱(但無需煮滾)，熄火。
3. 黑朱古力放入大碗，倒入鮮忌廉，靜止5分鐘，再加入甜酒拌勻成朱古力慕絲。
4. 朱古力曲奇放入MK-F800食物處理器以「切塊模式」打碎。
5. 每個杯中放入1湯匙朱古力曲奇碎。
6. 平均把朱古力慕絲倒入4個小杯，放入雪櫃以4-6℃冷藏1小時。
7. 將手指餅切半，用朱古力筆在手指餅上寫上R.I.P字樣。
8. 取出朱古力慕絲，撒上一湯匙朱古力曲奇碎，插上手指餅，再淋上士多啤梨醬，即成。