食譜 -- 蟲草花番茄雞湯

材料

2人份
新鮮蟲草花 40克（洗淨）
番茄 350克（去蒂，切件）
紅蘿蔔250克（大約1條）（去皮，切細角）
雞柳 300克（洗淨，瀝乾，去筋，切條）
水 6杯

做法

1. 雞肉用醃料醃15分鐘。
2. 將水倒入煲內煮滾,，除蟲草花外，放入其餘材料，以大火煮滾，然後轉中火煮15分鐘，最後放入蟲草花，再煮15分鐘，即成。

小貼士

新鮮蛹蟲草，又名新鮮蟲草花，於大型超級市場有售。煲湯時後放, 可保持蟲草精華避免流失。