食譜 -- 櫻花蝦抱蛋煎餃

材料

淘大日式餃子 1包
水 60毫升
蛋 3隻
櫻花蝦 5克
鹽 1/6茶匙
淘大小磨麻油 1茶匙
葱花適量
油 1湯匙

做法

1. 蛋加入鹽和麻油,打勻成蛋漿，再加入櫻花蝦，拌勻，備用。
2. 加熱油，餃子煎2分鐘，放60毫升水，轉中火，蓋上鑊蓋焗煮4分鐘，開蓋煎至水份收乾。
3. 倒入蛋漿以中小火加熱，撒上葱花，蓋上鑊蓋焗煮2-3分鐘至全熟，即成。