食譜 -- 蒜香金華火腿蒸黃魚

材料

黃花魚 1條
蒜蓉 2湯匙
金華火腿絲 2湯匙
薑絲 1湯匙
葱 1條（切半）
芫茜適量

調味料：
金蘭高級蒸魚醬油 2湯匙
滾油 1湯匙

蒜蓉調味料:
鹽 1/5茶匙
糖 1/5茶匙

做法

1. 開中慢火燒熱鑊，下油爆香蒜蓉，下蒜蓉調味料。
2. 黃花魚洗淨放在碟上，葱段放入魚身下，將已調味蒜蓉塗在魚身上，再放上金華火腿絲和薑絲。
3. 開大火煮滾水放入黃花魚蒸10分鐘後熄火焗2分鐘後取出，放上芫茜，下滾油和金蘭高級蒸魚醬油。

小貼士

蒸黃花魚後再焗兩分鐘後才取出可令魚在鑊內自然降溫，隨後加入金蘭高級蒸魚醬油，可令黃花魚更鮮香嫩滑，吃時口感更佳。