食譜 -- 蜜桃紅燒骨

材料

一字排350克
罐頭蜜桃汁300毫升
水200毫升
洋葱1/2個

調味

生抽1茶匙
蠔油1茶匙
冰糖1茶匙
罐頭蜜桃汁300毫升
水200毫升

醃料

鹽1/2茶匙
生粉1/2茶匙

做法

1. 排骨洗淨，切件，用醃料醃30分鐘；蜜桃切件；洋葱去外衣，洗淨，切條，備用。
2. 下排骨及調味料於中鍋內，以中火微煎後，轉慢火，下桃汁及洋葱煮30分鐘，最後，轉大火煮至汁稠包著排骨，下蜜桃拌勻，上碟，即成。

小貼士

下半個蜜桃及2湯匙水，用攪拌機打成蜜桃汁，或將蜜桃切成小粒來炆排骨，可令排骨更美味。