做法

1. 牛油用打蛋器打勻後，分次加入糖霜打均成乳霜狀後，加入檸檬汁打勻。
2. 加入蛋黃打至滑身後，加入一半低筋麵粉打勻，再加入剩餘的麵
粉，以膠刮拌勻成麵糰。
3. 將麵糰分成兩份；分別加入伯爵茶葉及玄米茶粒混合，以保鮮紙包裹麵團，放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 取出麵糰，搓揉以擠出空氣；將麵團搓成柱體狀，再放入雪櫃冷藏至硬。
5. 取出麵團，切成約1厘米厚片，放於烤盤上。
6. 將曲奇放入已預熱180℃的焗爐，焗10-15分鐘至表面金黃後取出，待涼即可。