材料
花膠 150克（已發）
海參 150克（已發）
冬菇 30克（浸軟後連浸冬菇水加1茶匙冰糖煮半小時）
蓮藕片 160克（出水）
蜜糖豆 120克（出水）
粟米蕊 100克
甘荀 140克（出水）
銀杏 30克
蒜蓉 1茶匙（去皮拍裂）
薑蓉 1茶匙
冰糖 8克
調味料：
萬字海鮮醬 1湯匙
萬字蠔油 1湯匙
萬字特選醬油 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
糖 半茶匙
胡椒粉 適量
麻油（先拌勺） 1茶匙
米酒 1湯匙
做法
1. 將所有調味料拌勻備用。
2. 開中大火，鍋內下適量油爆香薑蓉和蒜蓉，下調味料，下花膠和海參炒香，沿鑊邊灑上米酒後，加入一碗半水煮滾，轉慢火煮15分鐘。
3. 加入其餘材料，再煮5分鐘。
4. 倒入煲內，完成。
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