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食譜
廚師
黨蔘淮山杞子鮮雞湯
材料
雞1/2隻或
雞殼1個(即原隻雞把翼、 及胸起走)
黨蔘30克
淮山50克
杞子10克
薑3片
做法
1. 將康保少爺雞洗淨及抹乾,燒熱1茶匙油,爆香薑片後加入康保少爺雞,待雞爆至皮略呈金黃後,盛起;黨蔘、淮山及杞子分別洗淨後,浸泡,備用。
2. 將所有材料放入16碗滾水內,以大火煲滾後,轉慢火煲約1 1/2小時,下適量鹽調味,即成。
小貼士
此湯補氣血,養心安神。
黨蔘補中益氣,養血補肺;淮山健脾補肺,益精固腎;杞子滋補肺腎,養精明目;鮮雞補中益氣,有益健康,強壯肌體。