食譜 -- 鮑魚海蔘湯

材料

鮑魚100克（已浸發）
海蔘300克（已浸發）
瘦肉400克
桂圓肉20克
無核紅棗4粒
薑3片.

做法

1. 先將已發鮑魚、海蔘洗淨，切片；桂圓肉及無核紅棗用水略浸，洗淨；瘦肉洗淨，切件，汆水，洗淨，備用。
2. 將所有材料放入燉盅內，加入5碗水，以慢火隔滾水燉約2小時，下適量鹽調味，即成。

小貼士

此湯平肝補腎，降血壓及血糖。
鮑魚滋陰清熱，養肝明目；桂圓肉益心，補氣血；紅棗補血，溫補脾臟，健體強身；瘦肉滋陰潤燥，補腎氣，生津液。