食譜 -- 桂圓淮山杞子燉水魚

材料

水魚1隻
淮山20克
杞子30克
桂圓肉20克
薑3片

做法

1.將水魚（可預先要求魚販水魚）斬件，洗淨，汆水，洗淨；淮山、杞子及桂圓肉浸洗淨，備用。
2. 將所有材料放入燉盅內，加入5碗水，加蓋，隔滾水燉2小時，下適量鹽調味，即成。
此湯滋肝補腎。

小貼士

水魚補血滋陰，治腫瘤；淮山健脾補肺，益精固腎；桂圓肉益心脾，補氣血；杞子滋補肺腎，養精明目。